戶外餐飲區金屬棚上門安裝點樣規劃先最慳時間同成本？

近排越來越多香港餐廳老闆諗緊點樣擴充戶外餐飲區，尤其係雨季嚟講，有個靚仔金屬棚真係幫到手。但係好多人都卡喺上門安裝呢一關，究竟點樣規劃先可以避免裝完又改嘅尷尬局面？作為搭棚顧問，我成日見到客戶因為前期溝通唔清晰，導致來回折騰又超支。其實金屬棚安裝係個系統工程，由選材到測量再到施工，每個環節都要諗清楚先好動手。

點解戶外餐飲區一定要諗金屬棚？

首先香港地少人多，鋪租又貴，點樣善用門口同露天位置真係好關鍵。好似茶餐廳同大排檔呢類場所，裝咗推拉式金屬棚之後，即刻可以多幾張台嘅接待能力。而且而家嘅金屬棚已經唔係以前咁老土，有啲款式可以用嚟展示品牌logo，變相做埋流動廣告牌。最重要係香港天氣話變就變，有咗個棚就唔使成日驚落雨要急急腳收檔。

金屬棚點樣揀先啱心水？

市面上主要分三種款式比較常見：

高檔餐廳、需要頻繁開合嘅場合

手動推拉棚

價格實惠，維護簡單

大排檔、茶餐廳、預算有限商戶

固定式雨棚

結構最穩固，使用壽命長

長期需要擴展嘅場所

如果係經常用到嘅區域，我個人會建議揀電動款，雖然貴少少但真係方便好多。試諗下忙緊嘅時候，邊得閒慢慢去推個棚啊？而且而家新式電動棚仲可以連接手機app控制，落雨時就算唔喺鋪頭都可以遠程操作。

上門安裝前要做啲乜準備？

好多老闆都會忽略前期溝通，其實呢步先最關鍵。首先一定要同師傅一齊度清楚現場環境，特別係要注意有冇冷氣主機同排水喉呢啲障礙物。我見過有案例係裝完先發現擋住咗大廈嘅消防設備，結果要成個拆掉重裝。

其次就係同管理處溝通，尤其係舊區唐樓可能要申請改建許可。最好預留多一兩個星期時間處理文件工作。另外都要留意鄰鋪反應，如果個棚會延伸到公共空間，就要提前同隔離鋪頭打好招呼免得以後有爭執。

安裝流程係點樣一步步進行？

專業團隊一般會跟足以下步驟：

1. 現場覆尺​ - 師傅會用激光測距儀確認每個支撐點位置

2. 地面處理​ - 如果係鋪磚地面可能要打爆炸螺絲固定

3. 組裝骨架​ - 而家多數用鋁合金組件，輕身又防鏽

4. 安裝棚面​ - 要注意帆布張緊度，太鬆會積水

5. 調試測試​ - 電動棚要試運轉順唔順暢

成個過程最快都要兩三日，如果係複雜工程可能成個星期。建議最好安排喺平日施工，避免周末噪音投訴。

點樣確保安裝質量唔會「中伏」？

驗收時要重點檢查幾個位置：棚角嘅收邊夠唔夠平滑，接縫位有冇做防水處理，仲有就係推拉軌道順唔順暢。最好趁落雨時去試下排水情況，睇下有冇積水問題。如果係電動棚就要試下斷電後嘅手動模式，以備不時之需。

另外都要留意配件質量，好似不銹鋼螺絲同防風扣呢啲細節，雖然細件但對耐用性影響好大。有啲師傅為咗慳成本會用平價配件，結果用唔夠半年就開始生鏽。

後期維護有乜嘢要特別注意？

基本上每個月最少要清理一次棚面雜物，避免排水口堵塞。雨季來臨前最好檢查下所有緊固件有冇鬆動。如果發現帆布有破損就要即刻處理，細洞可以用專用膠水補，大面積撕裂就要考慮換成塊新。

5條常見問題

1. 金屬棚安裝需唔需要向屋宇署申請？

   如果個棚係固定結構且面積超過指定標準，就要按小型工程申報制度辦理手續。

2. 一般安裝過程要幾耐時間？

   簡單推拉棚大概2-3日，複雜嘅電動伸縮系統可能要成個星期。

3. 點樣判斷個棚夠唔夠力抵擋颱風？

   要睇支架材質同固定方式，正規廠商會提供抗風等級測試報告。

4. 可唔可以喺現有帳篷基礎上加裝金屬棚？

   要視乎原有結構嘅承重能力，最好請師傅上門評估可行性。

5. 點樣計算所需面積先夠用？

   建議按實際擺台數預留多20%空間，仲要考慮客人同侍應通行通道。