餐廳戶外座位金屬棚安裝如何兼顧安全與美觀？

餐廳老闆想擴展戶外座位，金屬棚安裝點先可以又安全又靚？近年香港越來越多餐廳加設戶外座位，尤其係金屬棚更加成為首選，但係點樣先可以避免好似大埔宏福苑噉嘅火災風險呢，今次就同大家詳細講解下。其實金屬棚唔單止可以擋雨遮陽，更重要係能夠提升整體安全同衛生標準，對於餐廳來講絕對係值得投資嘅設施。

金屬棚同傳統材料嘅比較

而家市面上主要係金屬棚同竹棚兩種選擇，但係從安全角度來講，金屬棚明顯係更勝一籌。好似舊年大埔火災之後，政府都開始推動金屬棚取代竹棚，主要就係因為金屬材料本身係唔易燃燒，就算遇到火警都唔會好似竹棚噉樣加速火勢蔓延。

點解要選擇金屬棚：

• 防火性能突出：金屬屬於A級不燃材料，就算高溫環境下都唔會助長火勢，相比竹棚嘅B2級可燃材料，安全級數完全唔同

• 使用壽命更長：金屬棚一般可以用到5-8年，而竹棚可能2-3年就要更換，長遠來講其實更划算

• 維護成本較低：只需要定期檢查螺絲同表面防鏽處理，唔使成日更換部件

安裝前必須考慮嘅因素

好多餐廳老闆一開始都會忽略咗一啲重要細節，結果導致後期要不斷修改。首先係空間規劃，唔好淨係諗住夠擺幾張枱就算，要預留足夠通道比員工同顧客行走。其次就係通風同採光問題，如果完全封死嘅話，夏天會好似蒸籠噉樣，客人肯定坐唔耐。

最重要係睇下建築結構：

好似我哋搭棚顧問成日遇到嘅情況，有啲舊樓外牆可能已經老化，如果直接安裝重型金屬棚，隨時會對結構造成負擔。所以安裝前一定要請專業人士檢查外牆承重能力，必要時要加裝加固支架。另外都要留意周邊環境，如果附近有大型樹木或者容易積水嘅位置，就要特別加強防鏽同排水設計。

實際安裝步驟同注意事項

1. 基礎準備階段

   首先要用水平儀同測距工具精確測量場地，標記出支架固定點。記得要預留足夠空間比管道同電線穿過，唔好等到裝好先發現要重新鑽孔。地面平整度好重要，如果傾斜度超過3度，就要先用水泥找平，唔係嘅話後期可能會影響棚架穩定性。

2. 支架安裝關鍵

   • 固定支架時要用不鏽鋼爆炸螺絲，每個固定點深度至少要5cm以上

   • 支架間距根據棚頂大小調整，一般建議每1.5米設置一個支撐點

   • 安裝完要用力矩扳手檢查每個螺絲嘅緊固度，誤差唔可以超過0.5N·m

3. 棚頂板材選擇

   而家流行用鋼化夾膠玻璃，雖然成本高啲，但係安全性同透光性都更好。萬一真係破裂，玻璃碎片會黏附在中間膠膜上，唔會四處飛濺傷到客人。如果預算有限，可以考慮聚碳酸酯板，但係就要注意耐候性同抗紫外線能力。

4. 最後調整同測試

   安裝完成後要進行負載測試，可以用沙袋模擬大雨或者強風情況。同時要檢查排水系統係唔係暢通，特別係接縫位置容易漏水，最好進行灑水測試。搭棚顧問建議每半年都要檢查一次結構連接點，及早發現鬆動或者鏽蝕情況。

點樣平衡美觀同實用性

有唔少餐廳擔心金屬棚會影響店面觀感，其實只要設計得宜，完全可以成為吸引客人嘅亮點。好似啲法式雨篷設計，用弧形線條配合暖色調燈光，夜晚可以營造出好浪漫嘅氛圍。另外都可以考慮在棚頂加設綠色植物裝飾，等成個空間更加有生氣。

創意設計思路：

• 可折疊結構：好似某些高級餐廳採用電動推拉設計，好天嘅時候可以打開曬太陽，落雨就自動閉合

• 多功能整合：在棚頂預留位置安裝風扇同暖燈，適合唔同季節使用

• 品牌元素融入：可以將餐廳Logo或者主題色彩融入棚架設計，強化品牌形象

特別係安全措施，絕對唔可以慳。記得要安裝煙霧感測器同滅火設備，定期檢查電線線路。如果係用電動棚架，一定要確保有漏電保護裝置。好似大埔火災之後，政府都加強巡查，所以寧願前期做足準備，好過後期被勒令整改。

5條常見問題解答

1. 金屬棚安裝需要申請哪些許可？

   根據香港建築物條例，如果棚架面積超過20平方米或者伸出路面，就需要向屋宇署申請建築許可，最好預留1-2個月審批時間。

2. 遇到颱風天氣點算？

   建議安裝可拆卸式固定件，在颱風季節來臨前可以暫時移除棚頂板材，減少受風面積。同時要定期檢查地基牢固程度。

3. 點樣清潔保養最有效？

   每月用軟布擦拭表面灰塵，每半年進行一次深度清潔。如果係不鏽鋼材質，可以使用專用護理劑保持光澤。

4. 金屬棚會唔會好嘈？

   可以在頂層加裝隔音棉，同時選擇厚度適中嘅板材，可以有效減低雨滴撞擊產生嘅噪音。

5. 安裝工期要幾耐？

   一般標準尺寸嘅金屬棚需要3-5個工作日，如果係複雜設計或者特殊材質，可能需要延長到1-2個星期。

其實餐廳金屬棚安裝最緊要係前期規劃，我見過太多案例係因為貪快求其，結果要用更多時間同金錢去補救。作為搭棚顧問，我始終認為安全永遠要擺在第一位，其次先係美觀同成本考量。而家香港天氣變化越來越大，有個穩陣嘅金屬棚，無論對餐廳定客人都係一份保障。