大埔燒臘店點樣搵臨時冷氣搭棚？
發布時間：2026-02-03
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點解大埔啲燒臘店成日要搞臨時冷氣搭棚？我同你講，呢個唔單止係「消暑」咁簡單！上個月大埔有間老字號燒臘舖，因為冷氣棚漏電整到整晚停電，結果燒鵝變「燻鵝」，賠咗客戶十幾萬！作為搭棚顧問，我見過太多店舖因為「臨時起意」搞到生意受損，今次就同你拆解點樣用「三招」搞掂冷氣棚，兼且省返唔使咁多錢。
臨時冷氣搭棚真係必要？3個數據話你知！
先睇個實際案例對比：
個人觀點：臨時冷氣棚絕對唔係「為咗省錢而亂來」，而係要平衡「成本」同「安全性」！尤其係大埔呢種潮濕兼多雨嘅環境，材料選得唔好，分分鐘變成「發霉博物館」。
新手必學：搭棚前必問3個問題
「邊種材料最實用？」
竹棚：便但易發霉（要選防蟲處理過嘅篙竹）
鋼架：貴但耐用（記得用熱鍍鋅鋼，唔會生鏽）
充气膜：快但要定期檢查氣嘴（風大容易漏氣）
「電線佈線點樣安全？」
千萬唔可以「飛線」！要用水電工膠布包實接駁位
冷氣機周圍留至少30cm空間散熱（用防火隔板隔開）
「點樣應付突發天氣？」
預備防水帆布（用繩索固定四角）
檢查棚頂排水槽（塞住會積水倒灌）
真實案例：點解佢哋嘅冷氣棚冇出事？
大埔「陳記燒臘」去年跟足呢個流程：
第1步：用鋼架+防火網做骨架（成本多30%，但安全）
第2步：棚頂加裝遮雨簾（暴雨時拉低防滲水）
第3步：電線全部套管（用PVC管，耐潮濕）
結果颱風「蘇拉」襲港，周邊舖頭棚架倒塌，佢哋只修咗支撐桿，停業時間縮短70%！
常見錯誤：90%新手都會犯嘅3件事
「省錢買二手竹棚」
發霉竹枝遇水即爛，曾有舖頭因為竹棚塌落整爐燒臘報廢
「亂孭插頭」
用普通插頭接2000W冷氣，結果插座燒熔引致火警
「唔理風向搭棚」
棚頂逆風面用薄膠板，大風一吹整塊吹走
搭棚顧問教路：5招提升安全性
地基要穩
水泥墩埋深至少50cm（用鋼筋加固）
檢查地面是否平整（不平會導致骨架變形）
防雷措施
棚頂最高點裝避雷針（接駁地下排水管）
雨季前測試接地電阻（要少於10歐姆）
消防設備
棚內隨身帶ABC乾粉滅火器（放冷氣機旁）
禁止在棚內吸煙（煙頭溫度足以點燃防蟲網）
定期檢查
每周檢查1次接駁點（用電筆測試漏電）
每月清理排水槽（防止蚊蟲滋生）
備用方案
與鄰舖簽訂「緊急支援協議」（借地方擺冷氣機）
儲備移動式冷櫃（斷電時轉移燒臘）
常見問題解答
「臨時棚可唔可以擺喺馬路邊？」
→ 需向路政署申請「臨時構築物許可」，違規可能被罰款
「冷氣機滴水搞到棚底發霉點算？」
→ 加裝導水槽（用不鏽鋼材質），每日清理積水
「搭棚高度有冇規定？」
→ 行人路旁不得超過2.5米，車路旁需申請「交通事務署」批准
「仲有3日就開檔，點樣快啲搭好？」
→ 預訂「搭棚顧問」嘅緊急服務，最快6小時完工
「用二手材料會唔會違法？」
→ 只要符合消防處標準就冇問題，但需保留購買收據
結尾個人觀點：
作為搭棚顧問，我經常同燒臘店老闆講：「冷氣棚唔係單純嘅遮擋，而係你嘅『第二道防線』。」記住，今日多花1,000蚊升級材料，可能就係未來救返間舖頭嘅本錢！
cs@scaffoldingcompanyhk.com