屯門奶茶店冷氣搭棚為何讓業主頭痛？

你有沒有試過係屯門飲奶茶嘅時候，發現間鋪頭冷氣唔夠涼，或者安裝冷氣嘅時候見到外牆搭起咗個棚架？其實呢啲都同香港獨特嘅搭棚文化有關。尤其係屯門呢類舊區，好多奶茶店都係開係舊樓地下，冷氣安裝同維護就成日要面對搭棚問題。今日我哋就嚟傾下，點解屯門奶茶店冷氣搭棚會成為一個話題，同埋背後嘅成本同安全考慮。

屯門奶茶店嘅冷氣需求特別高

係大眾點評嘅資料入面，屯門都有唔少人氣奶茶店，例如尖沙咀過嚟開分店嘅手作奶茶店，佢哋嘅米麻糬芋泥鮮奶同珍珠紅茶拿鐵都幾受歡迎。但係點解奶茶店對冷氣要求特別高？首先，奶茶店通常舖面細，機器多（好似製冰機、雪櫃、熱水機），加上香港夏天又熱又濕，如果冷氣唔夠，唔單只客人唔願留低，員工係焗熱環境下做嘢都容易冇心機。而且，奶茶材料好似鮮奶、生果咁，對溫度好敏感，冷氣唔穩定好容易搞到食材變質。之但係，屯門好多舊樓嘅設計，冷氣安裝就唔係咁方便，尤其係分體式冷氣，室外機點樣放就成問題。

香港冷氣搭棚點解咁普遍？

係香港，安裝冷氣好多時都要搭棚，呢個係寫進《建築地盤（安全）規例》嘅，凡係離地面多過2米嘅工作就屬於高處工作，必須搭合適嘅工作平台，例如懸空式棚架。唔似得內地嘅“蜘蛛俠”師傅，揹條繩就敢爬出外牆作業，香港對安全要求嚴格好多，所以搭棚就變成標準程序。之但係，搭個棚成本唔平，隨時要幾千蚊，甚至過萬，分分鐘貴過部冷氣本身。對於屯門一啲細本經營嘅奶茶店嚟講，呢筆開支真係幾肉痛。點解香港仲係多用竹棚？因為竹材便宜，一條6米長竹平均賣10蚊左右，同樣尺寸嘅鋼管就要80蚊，鋁合金更貴到750蚊，加上竹棚輕便，唔使重型機械，係香港密集環境下實用性高。不過，竹棚都有缺點，就好似近期大埔火災咁，竹棚嘅易燃性引起關注，政府而家都開始推廣金屬棚架。

搭棚點樣影響奶茶店經營？

我問過一啲屯門奶茶店老闆，佢哋話冷氣搭棚唔單只係錢問題，仲有時間同麻煩。首先，申請搭棚要搵合資格師傅同符合安全標準，來回溝通就可能拖成個禮拜。之後安裝期間，個棚會擋住鋪頭門面，影響生意唔在講，重可能要臨時調整營業時間。另外，棚架周圍嘅圍網雖然話保護行人，但有時都會整到鋪頭陰陰沉沉，俾人感覺唔夠開揚。好似屯門市廣場一帶嘅奶茶店，因為商場管理嚴，搭棚更要就返特定時段，搞到進度慢吞吞。之但係，如果唔搭棚直接安裝，又驚違法被罰，香港對冷氣滴水都有罰則，最高可以罰一萬蚊，所以好多老闆都寧願跟規矩做。

點樣係搭棚同成本之間取得平衡？

對於奶茶店嚟講，冷氣唔可以慳，但搭棚費用點慳呢？有啲師傅會建議用一啲變通方法，例如如果冷氣機位係低過2米，可能就唔使搭棚，但呢類情況係屯門舊樓比較少。另一個辦法係選擇一體式窗機冷氣，雖然窗機嘈同功能少，只有制冷冇制暖，但安裝簡單，唔使搭棚。之但係，而家嘅奶茶店多數要用分體式冷氣，因為可以靜啲同均勻制冷，對保持奶茶品質好重要。所以，有啲鋪頭會夾埋隔離舖一齊搭棚，分擔成本，或者趁大廈維修時一齊搞，慳返啲時間。另外，而家政府推廣金屬棚，雖然貴啲，但安全同耐用性好過竹棚，長遠計可能重著數。

搭棚安全同奶茶店嘅實用貼士

點樣確保搭棚安全？首先，一定要搵註冊師傅，同埋要睇下個棚係唔係跟足《竹棚架設計及搭建指引》，例如竹材要風乾至少三個月先可以用。對於奶茶店，我建議如果真係要搭棚安裝冷氣，最好揀淡季時間，例如秋天或者春天，冇咁熱又少雨，影響細啲。同時，係搭棚期間，可以係鋪頭入面加啲臨時保暖措施，例如用保暖篷布或者暖風機，等冷氣停工時唔會熱親客人。另外，平時都要保持冷氣機清潔，避免滴水問題，如果唔係俾食環署捉到就好麻煩。

常見問題

1. 問：屯門奶茶店冷氣搭棚一般要幾多錢？

   答：視乎高度同規模，簡單竹棚可能幾千蚊，金屬棚就貴啲，過萬都常見，重未計安裝師傅人工。

2. 問：搭棚期間奶茶店可唔可以照營業？

   答：可以，但要同師傅協調好時間，同埋確保通道安全，有時要暫時調整出入口。

3. 問：點樣知道個棚安唔安全？

   答：要檢查竹材有冇裂痕，同埋捆紮點係唔係實淨，最好搵專業公司驗收。

4. 問：如果唔搭棚安裝冷氣，有冇其他辦法？

   答：如果機位低，可能用升降台，但係香港多數高樓，搭棚仍然係主流。

5. 問：政府而家係唔係推廣金屬棚？竹棚會淘汰嗎？

   答：係，政府新工程至少一半要用金屬棚，但竹棚重會係私人樓宇常見，過渡期可能要幾年。

總括嚟講，屯門奶茶店冷氣搭棚係一個現實問題，雖然成本高又麻煩，但為咗安全同長遠經營，都係冇辦法。作為搭棚顧問，我覺得業主應該預早規劃，同師傅溝通清楚，避免趕工出錯。之但係，香港嘅搭棚文化都係一種特色，只要處理得好，奶茶店都可以涼住冷氣繼續為大家服務。