荃灣餐廳冷氣維護，點解一定要搭棚先搞得掂？

你有冇試過行過荃灣啲餐廳，見到成個外牆被竹棚同綠色網包到實實，然後心裡諗：「又搭棚？整冷氣啫，使唔使搞到咁大陣仗呀？」其實呢個場面喺香港尤其係荃灣一啲舊式商場同餐廳真係見怪不怪。講到荃灣，好似如心廣場咁，入面有唔少知名食肆，好似PARKSIDE AT NINA咁，係唔少人打卡同食飯嘅熱點。但係你有冇諗過，咁高級嘅餐廳，一旦冷氣系統出現問題，背後其實牽涉到一套點樣複雜嘅搭棚工程同安全考量？

點解餐廳冷氣維護咁依賴搭棚？

其實唔講唔知，香港地少人多，尤其係好似荃灣咁樣嘅舊區，好多餐廳都係位於舊式商廈或者唐樓地舖。呢類建築嘅冷氣系統，好多時都係安裝喺大廈外牆，一啲比較難觸及嘅位置。當冷氣需要安裝、維修或者更換嘅時候，搭棚幾乎係唯一安全嘅選擇。

你可能會問，點解唔用吊船或者其他方法？原因有幾個：

• 安全考慮：根據香港法例，離地面多過2米嘅工作就已經屬於高處工作，必須設置合適嘅工作平台。搭棚可以提供一個穩定嘅平台俾師傅工作，同時防止工具或零件從高處墜落。

• 工序需要：冷氣維修往往需要攜帶多種工具同零件，並且需要進行較精細嘅操作。一個穩固嘅棚架，比起吊船或者簡單嘅安全繩，能夠提供更好嘅工作條件。

• 時間因素：對於一啲需要較長時間進行嘅工程，例如清洗冷氣系統或者更換大型組件，搭棚反而可能比吊船更有效率。

搭棚嘅類型同成本有幾厲害？

香港常見嘅棚架主要分為竹棚同金屬棚兩大類。竹棚可以話係香港嘅特色，成本相對較低，而且靈活性高。師傅用竹同尼龍篾條，就能夠紮出覆蓋成棟大廈外牆嘅棚架，真係好似變魔術咁。而金屬棚（通常係鋼管）就更加工業化、標準化，理論上安全性更高，但成本也相對昂貴。

對於餐廳東主來講，搭棚成本係一項重大開支。有資料顯示，搭一個竹棚，每8呎嘅價格可能就要3800港幣起跳。如果間餐廳位於高層，或者需要大範圍搭棚，個費用分分鐘貴過部冷氣機本身或者維修工程嘅主要部分。呢個亦係點解好多餐廳會選擇喺非營業時間，或者趁大廈進行大型維修時，先至進行冷氣保養，希望可以攤分啲成本。

安全同法規點樣影響餐廳運作？

搭棚並唔係話搭就搭，香港對棚架工程有嚴格規定。好似屋宇署有《竹棚架設計及搭建指引》，勞工處有《竹棚架工作安全守則》。棚架嘅搭建、改動同拆卸，都需要喺合資格人士監督下，由受訓工人進行。

不過，搭棚，尤其係竹棚，都有其安全隱憂。最令人擔憂嘅就係防火問題。竹同周圍覆蓋嘅防護網、帆布可能係易燃材料。好似2025年11月大埔一場嚴重火災，正正就係因為外牆嘅竹棚同圍網被點燃，造成嚴重傷亡。呢類事件引起公眾對竹棚安全嘅關注。因此，對於餐廳嚟講，任何搭棚工程都必須將防火安全放在首位，可能需要考慮使用防火性能更佳嘅金屬棚架，或者採取额外嘅防火措施。

香港搭棚行業嘅未來同對餐廳嘅影響

而家香港嘅搭棚行業正面對緊挑戰，老師傅老化，後生仔入行少。為咗提升安全同與國際接軌，香港政府已經開始喺公營工程項目中推動使用金屬棚架。呢個趨勢可能會慢慢影響到私人樓宇嘅工程，包括好似荃灣區內嘅各式餐廳。

但係，過渡需時，金屬棚架更重，成本更高，而且現有工人需要再培訓。所以，喺可見嘅將來，竹棚同金屬棚可能會並存。對於餐廳東主來講，無論進行點樣嘅外牆冷氣工程，選擇合資格、有信譽嘅搭棚顧問同承辦商，嚴格遵守安全規范，係確保工程順利同安全嘅不二法門。

如果唔想搭棚，有冇其他辦法？

對於高空冷氣工程，尤其係喺一啲唔方便搭棚或者規模較細嘅工程，有時會採用“吊船”工作台。但係，吊船通常更適用於平面連續嘅外牆工作，對於冷氣機呢種需要定點、較長時間操作嘅情況，靈活性可能不如棚架。而且，吊船同樣需要符合嚴格嘅安全標準。所以，對於大多數餐廳冷氣嘅安裝與維修，尤其係喺啲位置比較刁鑽嘅舊樓，搭棚目前仍然係最常用同相對穩妥嘅方法。

常見問題

1. 問：餐廳冷氣搭棚工程一般要幾多日？

   答：通常簡單工程幾日內可以完成，複雜嘅或者大範圍嘅可能需時一至兩星期，好視乎工程複雜程度同天氣等因素。

2. 問：搭棚期間，餐廳係咪要暫停營業？

   答：唔一定，但可能會影響客流量。好多餐廳會選擇喺非營業時間進行工程，或者搭棚時預留安全通道俾客人出入。

3. 問：點樣判斷搭棚公司係咪可靠？

   答：應選擇有信譽、擁有相關資質同豐富經驗的公司，確認其工人受過正式訓練，並了解其過往工程記錄。

4. 問：搭棚會唔會整污糟或者整損餐廳嘅外牆同招牌？

   答：正規嘅搭棚公司會做足保護措施，但最好事前傾清楚責任同賠償問題，並確認佢哋有買足夠嘅保險。

5. 問：政府對餐廳冷氣搭棚有冇咩特別規定？

   答：基本上同其他搭棚工程規定類似，但要特別注意噪音、廢物處理同公眾安全等問題，尤其係喺人流密集嘅區域。