室外搭棚大排檔材料選擇抗風設計實戰指南

香港地少人多，室外大排檔係唔少市民同遊客搵食好去處。但係開大排檔第一個頭痛問題就係：​​點樣搭個又穩陣又耐用嘅棚​​？無論係擋風雨、遮太陽，定係應付城管檢查，搭錯棚分分鐘血本無歸！今日我哋就從材料、設計、安裝到法規，一步步拆解室外搭棚嘅秘訣，等新手老闆都可以輕鬆搞掂！

搭棚材料直接影響壽命同安全，揀錯料可能用唔到幾年就爛。​​主流材料有三大類​​：PVC帆布、聚碳酸酯板同鍍鋅鋼架。每種都有佢嘅優缺點，好似PVC帆布價格平、安裝快，但抗風力較弱；聚碳酸酯板透光好又耐用，但價格較高；鍍鋅鋼架就最穩陣，不過重量大，安裝麻煩啲。

​​點樣根據需求配搭？​​

• ​​預算有限​​：可以用PVC帆布搭配輕鋼架，成本每平方米約￥-，適合短期使用。

• ​​長期經營​​：建議投資聚碳酸酯板加鋁合金框架，雖然初始成本高（每平方米￥-），但可以用年以上，計返條數更抵。

• ​​多風地區​​：一定要用鍍鋅鋼架，抗風能力強，尤其係近海邊或空曠地方。

我個人覺得，與其慳錢用次貨，不如一次過買好啲，因為成日維修反而更嘥時間同金錢！

搭棚費用浮動好大，由幾千到十幾萬蚊都有，關鍵睇​​尺寸、材料同功能​​。一般嚟講，一個標準平方米嘅棚，基本配置約￥-，如果加裝電動推拉、防水層等功能，可能要去到￥以上。

​​價格計算公式​​：

• ​​材料成本​​ = 長度 × 寬度 × 材料單價（例如PVC布每平方米￥-）

• ​​附加費用​​：運輸（約%）、安裝人工（約%）、配件（如燈具、排水管）

• ​​案例​​：一個米長、米闊嘅棚，用PVC布：平方米 × ￥ = ￥，總價約￥ + 運輸￥ + 人工￥ = ￥左右。

​​慳錢貼士​​：

• 揀標準尺寸，減少切割浪費。

• 淡季訂購，有時廠商會有折扣。

• 自己組裝部分簡單結構，慳返人工錢。

香港成日打風，抗風設計唔可以求其！​​核心原則​​係降低重心同減少受風面積。例如棚頂最好有​​-度傾斜​​，等風容易滑過，唔會直接衝擊。

​​具體加固方法​​：

• ​​地基深度​​：泥地要打樁至少厘米深，石屎地就用爆炸螺絲固定。

• ​​支架加強​​：四角加斜撐桿，用粗啲嘅鍍鋅管（如×mm以上）。

• ​​防風繩​​：颱風季節加裝防風繩同地錨，防止成個棚吹走。

我見過有棚因為支架太幼，打風時成個翻轉，所以話​​安全永遠行先​​！

安裝唔複雜，但跟足步驟可以避免大錯。以下係基本流程：

​​第一步：規劃與測量​​

• 揀平坦空地，遠離樹木同電線。

• 量度準確尺寸，預留排水空間。

​​第二步：組裝框架​​

1. 先裝主支架，用水平尺確保平衡。

2. 連接橫樑同斜撐，螺絲要擰實。

​​第三步：鋪設棚頂​​

• 由中間向兩邊鋪篷布，避免皺褶積水。

• 用專用夾具固定邊緣，接縫位塗防水膠。

​​第四步：測試與調整​​

• 完成後灑水測試有冇漏水。

• 輕輕搖晃檢查穩定性。

​​安全提示​​：如果棚高超過米，最好有幫手，同埋戴安全帽！

維護做得好，個棚可以用多幾年！​​每月簡單檢查​​同​​每季深度保養​​缺一不可。

​​維護時間表​​：

• ​​每日​​：清理棚頂樹葉積塵。

• ​​每月​​：檢查螺絲有冇鬆脫，篷布有冇破損。

• ​​每半年​​：全面清潔篷布，用軟刷同清水，避免腐蝕性清潔劑。

​​常見問題處理​​：

• ​​發霉​​：用稀釋漂白水（:）擦拭，然後風乾。

• ​​生鏽​​：砂紙打磨锈點，補刷防锈漆。

記住，​​忽略維護係最短命嘅原因​​！

推拉棚越來越流行，但係唔係適合所有人？​​優點​​明顯：靈活性高，可以隨時收合，唔使時唔阻定；安裝快，通常幾小時就搞得掂。

​​缺點​​都要注意：抗風力較固定棚弱，價格可能貴啲（電動款更甚），同埋零件多，維修麻煩啲。

​​點揀？​​ 如果係流動經營或季節性使用，推拉棚係好選擇；但如果係長期固定地點，固定棚可能更穩陣。

香港搭棚唔可以亂嚟，隨時被城管拆！​​基本要求​​：如果個棚係固定結構或超過特定尺寸（例如高度超過.米），就要向屋宇署申請​​臨時建築許可​​。

​​申請步驟​​：

1. 準備圖則同結構計算書，證明個棚安全。

2. 提交申請表，通常要等-星期審批。

3. 完工後要安排驗收，合格先可以正式用。

​​貼士​​：開工前最好問下管理處或鄰居，避免之後有爭拗。我見過有案例因為冇申請，成個棚被勒令拆除，損失慘重！

防水防曬係基本要求，但好多人都做錯。​​防水關鍵​​在於接縫處理同排水設計。

​​有效方法​​：

• ​​接縫密封​​：用高性能硅酮密封膠，唔好求其用膠紙。

• ​​排水斜度​​：棚頂保持至少度斜度，加裝排水槽。

​​防曬措施​​：

• 揀防紫外線篷布（如UV塗層PVC布）。

• 加裝遮陽網，減少直接曝曬。

​​個人經驗​​：試過有棚因為排水孔塞咗，落雨時水浸，搞到電器短路，所以​​細節決定成敗​​！

大排檔最易被投訴噪音同油煙。​​解決方案​​要從源頭入手。

​​噪音控制​​：

• 設置隔音屏障或綠植圍牆。

• 營業時間控制音量，避免深夜喧嘩。

​​油煙處理​​：

• 安裝靜電除油煙機或水幕過濾系統。

• 定期清理管道，避免積油。

​​溝通最重要​​：同鄰居保持良好關係，有問題及時傾，可以減少好多麻煩！

電動棚方便但風險高，操作唔可以大意。​​安全守則​​包括：

• ​​定期檢查電線​​，避免破皮漏電。

• ​​遙控器保管好​​，防止誤觸。

• ​​遇障礙即停​​，確保傳感器靈敏。

​​維護要點​​：

• 每半年檢查摩打同齒輪。

• 保持軌道清潔，避免卡住。

電動棚雖然貴，但對於大面積或頻繁開合嘅場合，真係慳力好多！

作為搭棚顧問，我覺得搭棚唔係淨睇價錢，而要​​平衡安全、耐用同成本​​。例如用優質材料可能貴%，但壽命長一倍，計落可能更抵。

另外，​​本地化適應​​好重要。香港濕熱多風，設計時要特別加強防锈同抗風，唔好照搬北方模式。最後，​​合法合規​​係底線，寧願前期麻煩啲，好過後期被清拆！

​​. 問：搭一個大排檔棚最快幾耐搞得掂？​​

答：簡單推拉棚幾小時就得，固定棚可能要幾日。如果涉及申請，整體需時-個月。

​​. 問：點樣判斷個棚抗風力夠唔夠？​​

答：睇支架厚度同地基深度。一般嚟講，鍍鋅管厚度至少.mm，地基深厘米以上，就可以抵禦級風。

​​. 問：電動棚容易壞嗎？維護成本高唔高？​​

答：優質電動組件可以用-年，每年維護費約￥-。揀有認證嘅品牌可以減少故障。

​​. 問：油煙點樣處理至符合環保要求？​​

答：安裝高效油煙過濾設備，定期更換濾網。香港法規要求油煙排放濃度低於mg/m³。

​​. 問：搭棚後點樣防止同鄰居發生糾紛？​​

答：提前溝通設計，避免阻擋光線或通道。營業時間控制噪音，保持環境整潔。